Fırında Kıymalı Yumurtalı Ispanak

Benim gibi klasik pirinçli halini sevmeyenlerden ya da hep aynı halini yemekten bıkanlardansanız, alın size lezzetli alternatif bir ıspanak yemeği.. Özellikle çocuklara ıspanak yemeğini sevdirecek bir tarif :)

Malzemeler:

Yarım kg ıspanak

4 yumurta (İsterseniz, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz sayıyı)

1 orta boy soğan

300 gr kıyma

Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:

1. Ispanakları ayıkladıktan sonra bol suyla güzelce yıkayın. Suları iyice süzülen ıspanakları ince ince kıyıp bir tencereye alın ve başka hiçbir malzeme katmadan kendi suyuyla üç dört dakika kadar kavurun.

2. Soğanları piyazlık bir şekilde doğradıktan sonra yağ koyulmuş bir tavaya alıp, pembeleşene kadar pişirin. Soğanların üstüne kıymayı ekleyin ve rengi değişesiye değin biraz daha kavurun.

3. Ispanakları da tavaya koyalım. Dilediğiniz baharatları ve tuzu da ekleyip ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

4. Hazırladığınız ıspanak yemeğini bir borcama alın. Borcamdaki yemeği düzleştirdikten sonra kaşık yardımıyla dört adet oyuk açın. Bu oyuklara yumurtaları kırın. 200 derece fırında yumurtalar istediğiniz kıvama gelene dek pişirin. Fırından almadan 5 dakika önce kaşar rendesini yumurtaların üzerine serpin. Kaşarlar hafif eriyince, yemeği fırından alın.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!