Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

11 Mart 2012 Pazar

Tam Buğday ve Yulaf Unlu Ekmek

 
 

Son günlerde yaptığım peynir denemelerinde elde ettiğim besleyici ve sağlıklı olan peynir altı suyunu ziyan etmemek adına yeni ekmek tarifleri arayışına girdim. Geçenlerde yaptığım Beyaz İtalyan Ekmeğim oldukça ilgi gördü. Bu yüzden yine peynir altı suyunu kullanıldığı tarifleri araştırmaya başladım nette. Ama bu kez, sadece beyaz un kullanmak yerine ekmeği daha da sağlıklı hale getirip bir de tam buğday unu ve yulaf unu da ekledim. Orjinal tarif yabancı bir blogdan.


Malzemeler:

1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım cup* ılık su
1 cup peynir altı suyu
1+ 1/2 çay kaşığı toz şeker
1-2 çay kaşığı tuz
1 cup tam buğday unu
2 cup beyaz un
1 cup yulaf unu

*1 cup= 200ml'lik su bardağı

Yapılışı:

1. Öncelikle yarım su bardağı ılık suyun içinde kuru mayayı ve şekeri eritip, mayalanması için 10-15 dk ılık bir ortamda bekletin.

2. Eğer peynir altı suyunuz soğuksa ısıtıp ılıtın.

3. Tuz, tam buğday, beyaz ve yulaf ununu geniş bir kasede karıştırın. Kuru karışımın üzerine ılık peynir altı suyunu ve kabarmış mayanızı ekleyin. Bütün malzemeyi iyice yoğurup pürüzsüz bir hamur haline getirin. Ilık bir ortamda hamurun kabarmasını sağlamak için 1-2 saat(hamurunuz 2 katı kadar kabarana dek) bekletin.

4. Kabarmış ekmek hamurunuzdan parçalar kopartıp ekmek şekli verin (Ben bu hamurdan 4 küçük ekmek elde ettim).

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Piştikten yarım saat sonra dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun!

 
 

14 yorum:

What A Dish! dedi ki...

Looks good! :)

Feyza S. dedi ki...

I'm happy that you liked it :) Thanks again for visiting my blog and for the recipe! I'm going to visit your blog more often and try your other recipes :)

Adsız dedi ki...

Feyza'cım, dün yaptığım hellim peynirinden kalan peynir altı suyuyla tarifini denedim, harika bi ekmeğim oldu :) Süper bi tarif.
Çağla.

** ZEL ** dedi ki...

Ellerine sağlık canım
ilk fırsatta denicem tarifini..
Ailecek ekmeği çok tüketiyoruz:)
Tüketmişken böylesi sağlıklı olanları tüketmek çok daha akıllıca..
Sevgilerimle..

Feyza S. dedi ki...

Caglacigim, ekmegi begenmene sevinndim :) Basar'a ve sana afiyet olsun!

Feyza S. dedi ki...

Sevgili ZEL,
Haklisin, saglikli ekmek tuketimi onemli. Hem saglikli hem de lezzetli bir ekmek tarifi bu. Denediginde, sonuctan haberdar et, olur mu? Ziyaretin icin tesekkurler!

Senem dedi ki...

çok güzel görünüyorlar canım ellerine sağlık

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Senem,
cok tesekkurler!

Bal Yanağın Hikayesi dedi ki...

Kızıma ekmek yapmak istiyordum değişik tarifler ararken bloğunuzu buldum ekmekler enfes gözüküyor ellerinize sağlık bende deneyeceğim.

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Bal Yanağın Hikayesi,
Beğenmenize sevindim; tarifi denediğinizde, sonuçtan haberdar edin, olur mu?

Gulzade dedi ki...

Feyzacigim ekmegi bugun denedim,guzel bir ekmek oldu.Elimde hala peyniralti suyu var.Baska ekmek tariflerin varsa bekliyorum :) Ellerine saglik.

Feyza S. dedi ki...

Gulzadecigim, begenmene sevindim :) bir tarifim daha var, peynir alti suyuyla yapilan: http://feyzainthekitchen.blogspot.com/2012/03/beyaz-italyan-ekmegi.html
Onu da dene. Cok lezzetli!

elif dedi ki...

merhaba feyza peynir altı suyunu nasıl elde edeceğim...bu arada ekmekler muhteşem görünüyor hemen deneyeceğim.
sevgiler

Feyza S. dedi ki...

Merhaba Elif,
Tesekkurler! :)
Peynir alti suyunu nasil elde ettigimi "Ev yapimi hellim peyniri" adli tarifimde anlatmistim. Oraya bak istersen: http://feyzainthekitchen.blogspot.com/2012/03/ev-yapm-hellim-peyniri.html

Yorum Gönder

Yorumlarınızda isim belirtirseniz memnun olurum; böylece size vereceğim cevaplarda hitabım -Sevgili Adsız- şeklinde olmaz. Yorumlarınız ve ilginiz için teşekkürler!

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena