Fava

Malzemeler: 

250 gr kuru bakla 

Üzerini iki parmak geçecek kadar su

1 adet iri doğranmış kuru soğan

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Tuz

Servis etmek için:

İnce kıyılmış dereotu

Limon dilimleri

Zeytinyağ 

Yapılışı: 

1. Kuru baklaları bir gece önceden ıslatın.

2. Baklaların suyunu süzüp diğer tüm malzemelerle beraber bir tencereye alıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Baklalar suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. 

3. Ocaktan alır almaz blenderdan geçirin. 

4. Bakla püresini bir borcama döküp kaşığın tersi ile karışımı düzeltin. 

Karışımın, önce oda sıcaklığında soğumasını sağlayın. Ardından, borcamın üzerine streç filmle kaplayın ve buzdolabına alıp karışım katı hale gelene kadar, yani en az 2 saat dinlendirin. 

5. Buzdolabından çıkarttığınız favayı, dereotu, limon dilimleri ve zeytinyağı ile servis edin.