Kuru Domates Ezmesi

Nefis ve yapımı pratik olan bir kahvaltılık isterseniz, "Bu tarifi muhakkak deneyin!" derim. Çünkü vazgeçemeyeceksiniz. ;-) Bu ezmeyi, tostların veya sandviçlerin içerisinde de kullanabilirsiniz. Tarafımdan denenmiştir. Özellikle, tostu enfes hale getirdiğini söyleyebilirim.

Malzemeler: 

2 su bardağı kuru domates

Domateslerin üstünü aşacak kadarsıcak su

1 su bardağı ceviz içi

Yarım çay bardağı zeytinyağ

5 diş ezilmiş veya dövülmüş sarımsak 

1 silme çorba kaşığı (tercihen acı) biber salçası

4 çorba kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı nane

Yarım tatlı kaşığı kuru kekik

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı kimyon

Tuz

Yapılışı:

1. Kuru domatesleri, derin bir kaba alıp yumuşamaları için, üstünü aşacak kadar sıcak su ekleyin. 

Yarım saat kadar beklettiğinizde, domatesler yumuşamış olacak. 

Ardından, sularının süzülmesi için, bir süzgeçte 5 dakika bekletin ve bir mutfak robotuna veya rondoya alıp zeytinyağını ekleyin. Domatesler iyice parçalana dek mutfak robotunu çalıştırın. 

2. Cevizleri de ekleyip mutfak robotunu yeniden çalıştırın ve cevizlerin iyice ezilmesini sağlayın. 

3. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip tümünü birden robottan geçirin. Kuru domates ezmeniz hazır! 

Afiyet olsun!