Kıymalı Ali Nazik/ Ale Nazik

Ali Nazik, esas adıyla, Ale Nazik, en sevdiğim ve çok hafif bulduğum yemeklerden biri. Kebapçılarda kuzu etli olarak sevdiğim Ali Nazik'i evde kıymalı yaptım. Bence çok pratik bir tarif. ;-) 

Malzemeler:

2 adet küçük boy bostan patlıcan

250 gr süzme yoğurt

250 gr kilogram kıyma

Arzu ederseniz, 1 adet çarliston biber

1 büyük domates (Domates mevsiminde değilseniz, 1 yemek kaşığı domates salçası)

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kırmızı toz biber

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyarak güzelce ezin. İçerisine yoğurt, dövdüğümüz sarımsak ve tuz ekleyin. Patlıcanlarla karıştırın. 

2. Farklı bir tava içerisinde kıymayı sıvı yağ eşliğinde kavurun. Biberi ince ince dilimleyip ve domatesi küçük küpler halinde kesin. İçerisine karabiber, tuz ve domates ekleyin. Kırmızı toz biber de ekleyerek kıymalı sosu hazırlayın.

3. Közlediğiniz ve yoğurt ile karıştırdığınız patlıcanları servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıymalı sostan dökerek servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.