Beyaz Çikolatalı Bademli Kurabiye

Malzemeler (40 küçük kurabiye için): 

*1 cup= 240 ml'lik su bardağı

1 cup* + 1/8 cup (1 tepeleme yemek kaşığı) un

1/4 cup (40 gr) toz badem

1/4 çay kaşığı tuz

110 gr tereyağ

1/3 cup (80 gr) pudra şekeri (Pudra şekeri yoksa, aynı miktardaki toz şekeri rondo veya robotta çekebilirsiniz)Y

1 limonun rendelenmiş kabuğu

40 gr küçük parçalar halinde kıyılmış ya da rondoda çekilmiş beyaz çikolata

Üzerine: 

1/2 cup pudra şekeri

Yapılışı: 

1. Un, badem tozu ve tuzu derin bir kasede karıştırın. 

2. Ayrı bir kasede tereyağı ve şekeri mikserle yüksek hızda iyice çırpın. 

3. Rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyip çırpmaya devam edin.

4. Un-badem tozunu da ekleyip bu kez düşük hızda karıştırın. 

5. Kıyılmış beyaz çikolatayı da ekleyip elinizle yoğurun. 

6. Hamurdan küçük parçalar koparıp 1 cm çapında kurabiyeler yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.

8. İyice soğuduktan sonra kurabiyeleri pudra şekerine bulayıp servis edin.