Peynirli Kraker

Bu tarifi, Brown Eyed Baker'da gördüğümde, "Oğlum ve kızım için hemen denemeliyim!" dedim. Az malzeme ile yapılan bu tarif sonucunda, bol miktarda küçük peynirli krakerlerimiz oldu. 

Bu güzel atıştırmalığı, özellikle çocukların beslenme çantaları için öneriyorum. 

Malzemeler : 

*1 cup= 240 ml'lik su bardağı

  

200 gr çedar peyniri (Ben Pınar Cheddar kullandım. Ama çedar peyniri bulamazsınız, kolayca erimeyen, eski kaşar da kullanabilirsiniz)

1/4 cup* (çeyrek su bardağı) erimiş tereyağ

1 cup (1 su bardağı) un

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: 

1. Çedar peynirini rendenin daha kalın tarafı ile rendeleyin. 

2. Rendelenmiş çedar peyniri, tuz ve tereyağı mikserle ile çırpın. Unu da ekleyip yoğurun. Toparlaması zor bir hamur olursa, 1-2 kaşık soğuk su ilave edebilirsiniz. Hamuru streç filmle sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. 

3. Sürenin sonunda hamuru ikiye ayırın. Her bir parçayı 3 mm kalınlığında, yağlı kağıt üzerinde, merdane ile açın. Bir tırtıklı kesici yardımıyla, hamurdan her bir kenarı 1 veya 2 cm olacak şekilde kareler kesin. 

Ben her iki uzunlukta yaptım. Küçük olmasını istiyorsanız, 1 cm olmasını tercih edebilirsiniz. 

4. Yağlı kağıt veya silikon mat üzerine aldığınız ve birbirinden ayırdığınız hamur karelerini, 

önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. 

Kenarları hafif kahverengileşip, hamurlar kabardığında pişmiş demektir.

 Ağzı kapalı teneke bir kutuda, 1 hafta muhafaza edebilirsiniz. 

Afiyet olsun!