Fırında Kıymalı Yumurtalı Pırasa

Kış mevsiminde pırasayla ne yapayım diye düşünenenlere lezzetli bir alternatif...

Malzemeler: 

Yarım kg pırasa

250 gr kıyma

Karabiber ve tuz

Zeytinyağı

Yumurtalı sos için: 

3 yumurta 

Yarım su bardağı süt 

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri ve tulum peyniri karışımı (Sadece kaşar peyniri ile de yapılabilir) 

Yapılışı: 

1. Pırasayı temizleyip çok ince halkalar şeklinde doğrayın. 

2. Pırasaları zeytinyağında iyice yumuşayana dek kavurun. Tuz ve karabiberini de katıp bir kenara alın. 

3. Başka bir tavada, kıymayı kavurun. Kavrulmuş kıymayı pırasanın içine katıp karıştırın ve bu karışımı bir fırın kabının içine bir kaşık yardımıyla yayın. 

4. Yumurta, süt ve rendelenmiş peynirleri hafifçe çırpıp kıyma-pırasa karışımının üzerine  yayın. 

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumurta pişip peynirler kızararana dek pişirin. 

Afiyet olsun!