Damla Çikolatalı Leblebi Kurabiyesi

Uzun süredir leblebi tozu ile yapılan değişik bir tarif arıyordum. Instagram'da takip ettiğim myhealthydish_ adlı kullanıcı bu kurabiyeyi paylaşınca tarifi denemeye karar verdim. Denediğimde de, çok beğendim.

Unsuz, şekersiz ve yağsız olması itibariyle, diyet yapanlar, gluten alerjisi olanlar ve de özellikle de bebek veya çocuklarına şekersiz bir kurabiye yapmak isteyenler için ideal bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler (16 küçük kurabiye için):

1 + 1/4 cup* leblebi unu/tozu

2 yemek kaşığı fıstık ezmesi (Diyetteyseniz, yağı ve şekeri azaltılmış fıstık ezmesi kullanın)

2 çay kaşığı vanilya 

1 çay kaşığı kabartma tozu

1/4 cup (4 yemek kaşığı) bal 

1/2 cup bitter damla çikolata

1 cup= 250 ml'lik su bardağı

Yapılışı:

Fırını 175 derecede önceden ısıtın. Derin bir kaseye leblebi tozunu alıp üzerine damla çikolata dışındaki tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurun (İsterseniz bu karıştırma/yoğurma işlemini bir mutfak robotunda da yapabilirsiniz). Ardından damla çikolatayı da ekleyip biraz daha yoğurun. Bir tabağa bir miktar su doldurun. Ellerinizi bu su ile ıslatıp hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin (Ben unutup biraz fazla pişirmişim). Tepside soğumasını sağlayın (Hemen tepsiden almayın; dağılabilir) ve mümkünse o gün tüketin (Açıkçası, tazeyken tadı daha çok hoşuma gitti). 

Yapanlara afiyet olsun!