Bol Çikolatalı Muffin (Topkek)

Bu muffin için, şu ana kadar yediklerimin en iyisi diyebilirim. O kadar iyi ki, Starbucks'taki çok çikolatalı muffinlerle bile yarışacak durumda. Yani o kadar iddialı bir tarif. Bu tarifi, Lama Twitter'da önerdiğinde üzerine tarif tanımadığını ifade etmişti. Açıkçası bana bu söylem epey iddialı gelmişti. Bu yüzden, hemen denemeye karar verdim ve sonuç muhteşemdi... Sevgili Lama gerçekten haklıymış. Bu nefis tarifle, beni tanıştırdığı için kendisine çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

Katılar:
1+3/4 cup* un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kakao (tepeleme)
3/4 kap seker
1 cup damla çikolata (1/4 bardak üzerine serpmek için ayırın)

Sıvılar:
1 cup süt
1/3 cup + 2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı vanilya özütü (Ben özüt yerine 1 pk vanilya kullandım)

*1 cup= 250 ml'lik su bardağı

Yapılışı::

1. Fırını 190 C'ye ısıtın.

2. Katı malzemeleri (Un, kabartma tozu, karbonat, tuz, kakao, şeker, damla çikolata) geniş bir kapta karıştırın.

3. Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp, kuru malzemelere ekleyin ama çok fazla çırpmayın-çırpma teli ile çırpmanız yeterli (En iyi muffin için pütürlü hamur olması gerekiyormuş. Ben de, Lama gibi ne kadar çok çırparsak o kadar iyi sanıyordum).

4. Hamuru içerisine kek kağıdı yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırıp, ayırdığınız 1/4 bardak damla çikolatayı üzerine serpin (Ben 12 tane muffin elde ettim).

4. 20-25 dakika kadar pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...