Şeker Hamurlu Kurabiye Kursu

Uzun zamandır bloguma bir şey yazmadım. Sebebi şu sıralar çok geziyor olmam. Yakında "yılın en gezentisi" ödülü bana verilirse şaşırmayacağım. :))

Şöyle bir baktım da 23 gündür, bloguma hiç tarif girmemişim. Bu süre zarfında, ne mi yaptım? Bol bol gezdim; yeni tarifler denedim veeee uzun zamandır istediğim "Şeker Hamurlu Kurabiye Kursu"na katıldım. Açıkçası daha zor olduğunu düşündüğüm, şeker hamurlu kurabiye yapımını oldukça kolay buldum. Sadece zaman ve sabır gerektiren bir iş.

Bu kurs için, Ankara'daki Gaia Mutfağı'nı seçtik, liseden arkadaşım, Nurdan'la beraber. Kurabiyelerin yapımı, pişirilmesi ve şeker hamuruyla süslenmesi 2,5-3 saat kadar sürdü.

Ankara'da yaşayıp, bu mutfağa ve Pelin Hanım'a misafir olmak isteyenler için:
Adres: Bosna Hersek Cad. No.20/A Emek- Ankara
Tel: 0-312-2223266



İlk önce kurabiye yapımı ile başladık.

Ballı Kurabiyenin Malzemeleri:

450 gr un
110 gr şeker
135 gr margarin, oda sıcaklığında
1 yumurta
225 gr bal
7 gr kabartma tozu
çeyrek limon kabuğunun rendesi
1/4 çay kaşığı tuz,

Arzuya göre:

2-3 gr toz karanfil, 5 gr tarçın, 5 gr zencefil,

Yapılışı:

1-Unu tezgaha döküp havuz yaptık. Havuza şekeri, margarini, yumurtaları, balı
baharatları, limonun kabuğunu ve kabartma tozunu koyup güzelce yoğurduk.



2-Hamuru merdane ile açıp şekilli kalıplarla kestikten sonra, önceden ısıtılmış 160
derecelik fırında 15 dakika pişirdik.





3- Kurabiyeler, fırında pişerken, diğer tarafta biz hazır şeker hamurlarını yoğurup merdane ile açtık.



4- Kurabiye ve şeker hamuru kalıplarıyla istediğimiz şekilleri verdik. Bir kürdan yardımıyla, kurabiyelere bal sürüp şeker hamurlarını yapıştırdık. Üzerlerini de şeker ve simlerle süsledik.





Biraz dağınık çalışmışız :))



Bunlar benim yaptığım kurabiyeler:





Bunlar da, arkadaşım Nurdan'ın yaptıkları: