Vişne Soslu Muhallebili Kedi Dili Tatlısı

Bu yapımı pratik olan tatlıyı, akşam gezmesine gelen değerli arkadaşlarım için yaptım. Bence akşam yemeğinden sonraki çayın yanına, mideyi yormamasından dolayı, daha hafif olan bu tür sütlü tatlılar çok yakışıyor. Bir kaç değişiklik yaptığım bu tarif için, Semaver'in sahibi Hatice Hanım'a çok teşekkürler :)

Malzemeler:

Muhallebisi için:

3 su bardağı süt (600 ml)
1,5 çay bardağı toz şeker
1 küçük çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1-2 tatlı kaşığı tereyağı

Vişneli Sosu için:

1 su bardağı çekirdeksiz vişne (taze veya dondurulmuş)
1 su bardağı su (200 ml)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker


Tatlının alt katı için:

12 adet kedi dili bisküvi
Yarım çorba kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Granül kahve, şeker, sıcak su ve sütü karıştırın ve kedi dillerini bu karışımla ıslatıp kare veya dikdörtgen bir borcama dizin.

2. Muhallebi malzemelerini (vanilya ve tereyağı hariç), orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatın ve tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Muhallebiyi mikser ile ılıyıncaya kadar çırpın.

3. Ilımış olan muhallebiyi ıslatılmış olan kedi dillerinin üzerine dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

4. Muhallebi soğuyup, üzeri hafifçe kaymak tutarken, vişneli püreyi hazırlayın. Vişneleri, rondodan geçirerek püre haline getirin. Diğer malzemeleri de ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başayınca, ateşi kısın ve 2-3 dk. daha pişirin. Pürenin soğumasını beklemeden, muhallebinin üzerine yayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca, buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat, mümkünse 1 gece dinlendirip, servis yapın.
Üzerini süslemek için de, hindistan cevizi veya toz yeşil fıstık kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!