Kış Çorbası

Şu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, oldukça lezzetli ve de sağlıklı bir çorba... Özellikle çocuklarına sebze yediremeyen annelere öneriyorum :) Tarif için Yer Sofrası'na teşekkürler!

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
2 adet pırasanın beyaz ve hafif yeşil kısımları(yaprakları hariç)
1 adet havuç
1 adet kereviz (Evde kereviz yoktu, ben de patates ekledim- 2.yapisimda da hem kereviz hem patates ekledim)
2 su bardağı et suyu
2,5 su bardağı su
1 adet yumurtanin sarisi
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı un (silme)
Tuz, sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tencereye az miktarda sıvıyağ alıp ince küp olarak doğradığınız soğan kavurmaya başlayın.

2. Pırasayı boyuna ikiye kesip incecik doğrayın ve soğanlara ekleyip kavurun.

3. Minik küpler halinde doğradığınız havuç ve patates veya kerevizi de ekleyin. 3-4 dakika kavurduktan sonra üzerine et suyu ve suyu ekleyip kaynatın.

4. Bir kasede yumurtanın sarısı, limon suyu ve unu az miktarda soğuk su ile iyice çırpın, içine kaynayan çorba suyundan da biraz ekleyin ve hızlıca kaynayan çorbaya karıştırın.

5. Tuz ilavesinden sonra kısık ateşte arada karıştırarak biraz daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Çorbayı blenderdan geçirip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...