Çikolatali Bademli Kek

Tam 12 yıl sonra Facebook sayesinde bulduğum ve de evime davet ettiğim üniversiteden arkadaşım Öznur için ne yapsam diye düşündüğümde, özel bir şey yapmak istedigime karar verdim. Nette yaptığım araştırmalar neticesinde de bu tarife ulaştım. Tarifte bir kaç degisiklik yaparak çok güzel yumuşacik, yoğun çikolatanın tadına varılabilecek, oldukça bereketli bir kek yaptım. Benim gibi çikolata düşkünlerine şiddetle tavsiye ediyorum. :) Tarif için Selin Çağlayan'a çok teşekkürler!



Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı süt
160 gr (2 kare paket) bitter çikolata
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
100 gr toz badem
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Sosu için:

Yarım çay bardağı süt
140 gr bitter çikolata

Yapılışı:

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın; 20-25 cm. çapındaki derin bir kek kalıbını (tercihen kelepçeli kek kalibini) yaglayin.

2. İki paket çikolata ve sütü ezerek eritin ve pürüzsüz bir çikolata sosu haline gelene kadar karıştırın.

3. Derin bir kapta yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar mikserle çırpın.

4. Yumurtalı karışıma soğumus olan cikolata karışımını ekleyip tekrar çırpın.

5. Yağı ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.

6. Şimdi un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin tekrar çırpın.

7. Toz bademi de ekleyin, tekrar iyice çırptıktan sonra yağlanmış derin bir kek kalıbına hamurun yarısını dökün. Üzerine damla çikolataları serpiştirin.

8. Üzerine kalan hamuru dökerek yüzeyini düzeltin.

9. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45 dakika kadar (batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar) pişirin. Üzerinin yanmamasına dikkat edin.

10. Keki kalıbında soğutup ters çevirerek servis tabağına alın.

11. Sosu hazırlamak için de, daha önce yaptığınız gibi sutu bir paket çikolatayı eritene kadar ezin. Soğumuş olan kekin üzerine istediğiniz şekli vererek sosu dökün. 

Dilerseniz, benim yaptığım gibi hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.

Afiyet olsun...