Buzluk Böreği

Acil misafirleriniz ya da sabah kahvaltılarınız için "Şöyle hazırda bir börek bulunsaydı" diyorsanız, bu tarif tam size göre:) Bu börekleri hazırlayıp, dondurucuya atıp sonra buzdolabı poşetlerinde saklayabilir ve istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

Benim birkaç değişiklik yaptığım orijinal tarif Arzumcum'dan.

MALZEMELER:

4 adet yufka
100 gr. tereyağı


İç Malzeme İçin:
3-4 adet patates
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 adet kucuk boy kuru soğan
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber

Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Arzuya göre Susam veya çörekotu

YAPILIŞI:

1. İç malzeme için, patatesleri haşlayıp, soyun ve ezin. Tavaya tereyağı alıp, eritin ve minik doğradığınız soğanı kavurun. Ezdiğiniz patatesleri, tuz ve baharatları ekleyip, soteleyin.

2. Tereyağını eritin. İlk yufkayı tezgaha serin ve erittiğiniz tereyağından her yerine sürün. İkinci yufkayı da üzerine yayın ve tereyağı sürün. 12 adet üçgen parçaya bölün. Patatesli malzemeden geniş kenarlarına koyup, sigara böreği gibi sarın.

3. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. 4 adet yufkadan 24 adet böreğiniz olacak.

4. Geniş bir kaseye su doldurun ve börekleri suya daldırıp çıkarın. Tepsiye ya da geniş bir saklama kabına yağlı kağıt ya da streç film serin.

5. Suya batırdığınız börekleri birbirine değdirmemeye çalışarak dizin. Böreklerin birbirine yapışmaması için, her sıradan önce yağlı kağıt veya streç film serin. Börekleri 2 yada 3 sıra üst üste dizebilirsiniz.

6. Börekleri dondurucuya koyun ve dondurun.

7. Donan börekleri, çözülmeden tekrar suya daldırıp çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!