TAVUK ETLİ PATLICAN-PATATES YEMEĞİ

Çok lezzetli, yapımı kolay bir tencere yemeği. Yiyen herkesi anne lezzetine götürecek olan bu yemeğin orjinal tarifi Oktay Usta'ya ait. Ben tarifi Böcüruk'ten aldım, kendime göre uyarladım.

Malzemeler :

2 adet kemer patlıcan
2 adet patates
2-3 adet orta boy domates
5 parça kemiksiz tavuk bonfile ya da but eti (Ben bonfile kullandim)
6 diş sarmısak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 bardak su
Birer çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber, kekik
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı :

1. Tavuk etini baharatlarla harmanlayın.

2. Patlıcanları alaca soyup, ince ve yuvarlak doğrayıp, tuzlu suda bekletip yıkayın. Patatesleri de soyduktan sonra yuvarlak dilimleyin. Domatesleri de aynı şekilde yuvarlak dilimler halinde hazırlayın.

3. Teflon bir tencereye zeytinyağını koyup, 1 dilim patlıcan, patates, domates ve 1 parça tavuk şeklinde dizin. Artan patlıcan, patates ve domatesleri de tekrar üstüne dizip, soyulmuş dilimlenmiş sarmısakları da koyun. Ben normalde patatesli yapardım bu yemeği, ama bu kez sadece patlıcanla yaptım. 

 

4. 1 bardak sıcak suda ezdiğiniz salçayı da yemeğe ilave edin (Eğer sadece patlıcan ile yapacaksanız bu yemeği yarım su bardağı su kullanın). 

Tuzunu serpin ve tavuk etleri yumuşayıp pişene kadar yemeği orta ateşte pişirin. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz (Ben ilkönce, ocakta pişirdim. Bir 10-15 dk da tencerenin kapağını açıp fırında pişirdim). 

Afiyet olsun!