Ispanaklı Tavuk Sarma

Ailecek tadini cok begendigimiz, sunumu da guzel olan saglikli bir tavuk yemegi. Orjinal tarifte, taze kirmizi biber ve havuc yoktu. Ben yakisacagini dusundugum icin onlari da ekledim. Evde eger mantar da olsaydi, bu yemege cok yakisacagini dusundugum icin, onu da ilave edecektim. Bu yuzden, bu tarifi denediginizde, mantar da eklerseniz iyi olur.

Malzemeler:

7-8 adet ıspanak yaprağı
2 adet fileto haline getirilmis, ince dövülmüş tavuk göğsü
1 çorba kaşığı zeytinyaği
1 kucuk boy kuru sogan
1 kucuk boy havuc
1 kirmizi biber
2 dal taze soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pulbiber

Tavuk Marine İçin:

3-4 çorba kaşığı zeytinyaği
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2-3 çorba kaşığı yoğurt (Orjinal tarifte yogurt suyu vardi ama benim yogurdum taze oldugu icin suyu yoktu; bu yuzden yogurt kullandim)
Tuz, pulbiber

Yapılısi:

1. Kasabinizdan, tavuk göğsünden fileto çıkarmasini ve dövmesini isteyin. Kendi yapmanizdan daha kolay olacaktir:))

2. Tavugu marine etmek için gerekli malzemeleri ekleyin ve bu sosun içinde tavuk göğsünü en az 1 saat bekletin.

3. Sogani ve sarimsagi kiyip zeytinyağinda kavurun.

4. Rendenin iri tarafıyla rendelenmiş havuclari ve halka sekelinde dogranmis kirmizi biberleri de ekleyip 1-2 dakika soteleyin.

5. Ardindan irice doğranmis ispanak yapraklarını ilave edin bir miktar daha kavurun. Kıyılmış taze soğan, tuz, karabiber, pulbiber ilave edip 1-2 sakika soteleyin.

4. Kaşar peynirini de ekleyip karıştırın.

5. Tavuk filetoların arasına ıspanaklı harçtan koyarak rulo yapın. 

Rulonun guzel ve duzgun durmasi icin kurdanla da tutturabilirsiniz. 

6. Onceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun!