Çikolatalı Cevizli Muzlu Brownie

Bazen evde çürümeye yüz tutmuş muzunuz oluyor mu? Eğer cevabınız "Evet!" ise ve benim gibi "Muz Kurtarma Operasyon"larını seviyorsanız, bu tarif tam size göre :) Bu tarifi Passionate About Baking'de bulduğumda, bozulmakta olan muzlar için ne yapabileceğimi de öğrendim. Bu blogun sahibi olgun muzları derin dondurucuya atıp sonra bu tarifte rendeleyerek kullanmış. Artık ben de aynı işlemi uygulayıp muzları bu tür tarifler için bekletiyorum.

Malzemeler:

*1 cup= 240 ml'lik su bardağı

1 + 1/4 cup*(1 su bardağı+ çeyrek su bardağı) un
1/2 cup (Yarım su bardağı) kakao
1 cup (1 su bardağı) şeker
1 +1/2 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
4 adet ezilmiş olgun küçük muz (Anamur muzu)
1 yumurta
1/2 cup (Yarım su bardağı) erimiş tereyağ
1/4 cup buttermilk (1/4 cup süt + 1/2 çay kaşığı elma sirkesi)
1 çay kaşığı vanilya
3/4 cup (1 su bardağından 2 parmak eksik) kıyılmış ceviz
1/3 cup (1 su bardağının 1/3 ü kadar) damla çikolata



Yapılışı:

1- Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Buttermilk'i hazırlamak için sütün içine sirkeyi koyup 5 dk bekletin.

2- Geniş bir kasede un, şeker, karbonat, kakao ve tuzu karıştırın.

3- Başka bir kasede ezilmiş muz, yumurta erimiş tereyağ, vanilya ve buttermilk'i mikser yardımıyla düşük hızda karıştırın.

4- Muz karışımını un karışımına ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Cevizleri ekleyip yavaşça bir kez daha karıştırın. Kek hamurunu yağlı kağıt serilmiş cam fırın kabına döküp üzerine damla çikolata dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dk kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdanı batırıp temiz olup olmadığına bakabilirsiniz.

Afiyet olsun!