Peanut Butter Cookies (Fıstık Ezmeli Kurabiyeler)

Evdeki fıstık ezmesini değerlendirme çabaları, bu "fıstık ezmeli kurabiye" tarifini bulmamla ve yapmamla sonuçlandı. Protein değeri yüksek olan bu tarifi, özellikle çocuklar icin öneriyorum. Yabancı bir siteden aldığım orjinal tarif burada.

1 cup= 250ml'lik su bardağı

Malzemeler:

1/2 cup şeker
1/2 cup esmer şeker
1/2 cup (113 gr) oda sıcaklığında tereyağı
1/2 cup fıstık ezmesi
1 yumurta
1+ 1/4 cup un
3/4 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz

Uzerine:
(Arzuya gore) damla cikolata


Yapılışı:

1. Tereyağını krem haline gelesiye kadar iki dakika çırpın. Toz ve esmer şekeri de ekleyip 2 dakika daha çırpın. Fıstık ezmesi ve yumurtayı da ilave edip bir miktar daha çırpın. Bütün kuru malzemeleri (un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu) ayrı bir kasede iyice karıştırıp daha önce çırptığınız malzemeye ekleyin ve yine karıştırın.

2. Hamuru veya hamur kabini streç filmle kaplayıp en az 3 saat buzdolabinda bekletin.

3. Fırını önceden 180C'de isitin. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parcalar koparıp küçük top şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralarinda 3-4 cm kalacak şekilde yerleştirin. Dilerseniz çatalla kurabiyelerin üzerine şekil verin.



ya da üzerlerine damla çikolata yerleştirin:



Yaklaşık 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!