Bayatlamayan Poğaça

Mayalı bir poğaça olmasına rağmen, büyük bir olasılıkla içine konan maden suyu sayesinde bayatlamayan bir poğaça tarifi... Çocuklarin beslenme çantası ve kahvaltılar için ideal... Tarif için Binbircesni'ye çok teşekkürler!

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı zeytinyağı

1 sişe (200 ml) oda sıcaklığında maden suyu

1 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant maya

4,5-5 su bardağı un (Su bardağının büyüklüğüne göre 5,5-6 su bardağına da çıkabilir)

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam ve corekotu

İç malzemesi için:

Maydanoz ve beyaz peynir

Yapılışı:

1. Ekmek makinasında yapıyorsanız, önce sıvı malemeleri sonra kuru malzemeleri ekleyip hamur programında hazırlayın(Ben hamurun hazırlanma işlemini, ekmek yapma makinesinde hazırladım. Hamur mükemmel oldu.)

2. Hamuru kendiniz elde yapıyorsanız, ılık süt, sıvıyağ, maden suyu, tuz, şeker, maya ve 1-2 bardak un ukoyup yoğurun, azar azar un ilavesiyle, hamur ele yapışmayacak (Çok cıvık olmayacak) kıvama gelen kadar yoğurun. Hamuru, 45 dk -1 saat kadar 2-3 katına çıkasıya değin mayalandırın.

3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına iç malzemeyi koyup yuvarlak veya poğaça seklinde kapatın. Poğaçaları yağlı fırın tepsisine dizin ve yarım saat kadar tepside mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.

4. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun!