Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

10 Kasım 2012 Cumartesi

Bol Çikolatalı Muffin (Topkek)



Bu muffin için, şu ana kadar yediklerimin en iyisi diyebilirim. O kadar iyi ki, Starbucks'taki çok çikolatalı muffinlerle bile yarışacak durumda. Yani o kadar iddialı bir tarif. Bu tarifi, Lama Twitter'da önerdiğinde üzerine tarif tanımadığını ifade etmişti. Açıkçası bana bu söylem epey iddialı gelmişti. Bu yüzden, hemen denemeye karar verdim ve sonuç muhteşemdi... Sevgili Lama gerçekten haklıymış. Bu nefis tarifle, beni tanıştırdığı için kendisine çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

Katılar:
1+3/4 cup* un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kakao (tepeleme)
3/4 kap seker
1 cup damla çikolata (1/4 bardak üzerine serpmek için ayırın)

Sıvılar:
1 cup süt
1/3 cup + 2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı vanilya özütü (Ben özüt yerine 1 pk vanilya kullandım)

*1 cup= 250 ml'lik su bardağı

Yapılışı::

1. Fırını 190 C'ye ısıtın.

2. Katı malzemeleri (Un, kabartma tozu, karbonat, tuz, kakao, şeker, damla çikolata) geniş bir kapta karıştırın.

3. Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp, kuru malzemelere ekleyin ama çok fazla çırpmayın-çırpma teli ile çırpmanız yeterli (En iyi muffin için pütürlü hamur olması gerekiyormuş. Ben de, Lama gibi ne kadar çok çırparsak o kadar iyi sanıyordum).

4. Hamuru içerisine kek kağıdı yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırıp, ayırdığınız 1/4 bardak damla çikolatayı üzerine serpin (Ben 12 tane muffin elde ettim).


4. 20-25 dakika kadar pişirin.





Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...

45 yorum:

Mutfak dili dedi ki...

Canim benim bende seni tanimayi cok istiyorum İnsallah bir gun Turkiyeye geldigimde tanismak istedigim kisilerdensin.
Ayni zamanda bende blogunu boylece tanimis oldum ve burdayim
Bu ustune tarif taninmayan muffini bende merak etim .Kizim cok seviyor ama ben tembel anne nasilsa tutmuyor diye yapmiyorum.
Yarin girmem lazim mutfaga insallah.
eline saglik canim ... Harika resimlemisisin..
İyi pazarlar sevgiler..

SERAP dedi ki...

Feyza'cim iyigünler.
Öncelikle ziyaretin ve yorumun icin tesekkürler.
Fotograflarimin daha dogrusu blogumdaki resimlerin büyük bir cogunlugu Sony Cybershot ile cekildi...yaklasik bir yil önce ise kendime daha bir profesyonel bir makina alip onun ile cekiyorum...Gerci hala otomatikten cikamadim ama yavas yavas ögreniyorum...Makinam Nikon : D 90
Berlin'den sevgiler.

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Samire (Mutfak Dili)
Ziyaretin için çok teşekkürler! İnşallah tanışırız bir gün!
Bence bu tarif tam tutan bir tarif! Dene kızın çok beğenecek! ;-)
Sevgiler...

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Eline saglik diyorum..eminim afiyetler olmustur:))

Süreyya dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar,ellerinize sağlık :)

Feyza S. dedi ki...

Serapcığım, zyaretın ve acıklamaların için teşekkürler! :-)

Feyza S. dedi ki...

Sevgii Dost Bahçesinden Lezzetler ve Süreyya,
İkinize de teşekkür ediyorum ziyaretiniz ve güzel sözleriniz için. ;-)

Keçece dedi ki...

Merhabalar tarifinize güveniyorum ve denemeden defterime yazdım
:)

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Kecece,
Umarim begenirsiniz, tarifi. :)

ZEYNEP ÖZCAN dedi ki...

Şimdi yaptım fırında bakalım nasıl olacaklar çok lezzetli görünüyorlar şimdiden.. Ellerinize sağlık feyza hanım..

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Zeynep Hanım,
Çok teşekkürler!

mutfaksohbetleri dedi ki...

merhabalar tarfinizi dün akşam çocuklara yaptım. gerekten de nefis oldu. bol çikolatalı ve yumuşak. ayrıca görüntü de harika. teşekkür ederim. şefika

Feyza S. dedi ki...

Merhaba Şefika,
Beğendiğinize çok sevindim. Rica ederim. ;-)

Dilek Özgöçmen dedi ki...

Merhaba
Kek harika görünüyor eminim lezzeti de süperdir.
Tarif kaydedilmiştir:)
Blogunuzu izlemeye aldım ben de beklerim.
Sevgiler...

Emel dedi ki...

yaptım yaptım yaptımmmm diye bagırıcaaaam :D
nefiss nefiiiissss
2 yasındaki kızım da'' anne cok düzel oomuşşş'' bir yedi görmeyin
favori kekim yaptım
teşekkürler

emel demirel
nur-ela-m.blogspot.com

Medine Gülden dedi ki...

Yaptiiiiimmm muhtesem oldu gerçekten tarif icin tesekkürler

tahadilarda dedi ki...

Simdi yaptim mukemmel oldu. Bu gune kadar kullandigim muffin tarifleri beni hep hayal kirikligina ugratti. Ama bu sefer tarifiniz sayesinde muhtesem bi tat oldu cok tesekkurler:))

tahadilarda dedi ki...

Simdi yaptim muhtesem oldu en guzel muffin tarifi cok tesekkurler paylasim icin

Mehtap a dedi ki...

ben ölçeleri direk yarıladım ama sıvı karışım katıya yetmedi.. neden böyle oldu anlamadım üstelik tam ayarı tutsun die hassas mutfak terazimle tam olarak ölçümleri yarıya indirerek yapmıştım.. şekeri az oldu çok kabarmadı zaten sıvı karışım katıya yetmedi bende extra göz kararı sıvıyağ ve süt ekledim bulamaç oldu öle pişirdim.. birdahakine tam ölçülerle denicem bakalım nasıl olcak.. ayrıca benim yarım ölçülerle 12 muffinim oldu ama kalıpları yarım doldurdum ondan mı acaba?

Mehtap a dedi ki...

tekrar denedim bu sefer tam ölçülerle ama benim hamurum sizinki gibi sıvı olmuo baya kurabiye hamuruna yakın katılıkta oluo üstelik ölçüleri birebir uyguluorum... sorun bunun neresinde??? görüntü iyi ama muffinle uzaktan yakından alakası yok...

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Dilek, Medine, Emel ve tahadilarda,
Güzel sözleriniz, beğenileriniz ve ziyaretiniz için çok teşekkürler!

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Mehtap,
Sanırım, un miktarını fazla kullanıyorsunuz. Hassas mutfak tartısı yerine cup ya da 250 mi'lik su bardağı kullanmanızı öneririm; daha iyi sonuç verecektir. Eğer, illa hassas tartı kullanacağım diyorsanız da, 1 cup unun, 130-135 gr olduğunu unutmayın; ona göre un kullanın. Benim tavsiye bu şekilde size kolay gelsin. Eğer 1 cup ölçüsünün neye eşit olduğunu öğrenmek isterseniz de uluslararası conversion chart'lara bakabilirsiniz: http://allrecipes.com/howto/cup-to-gram-conversions/

tahadilarda dedi ki...

Zaten bu tarif muffin kadar sivi olmuyoo.biraz kati bi hamur oluyo. Sonuçta ortaya cikan sey muffinden ziyade top kek. Hani bakkallarda olurya:))

tahadilarda dedi ki...

Bu tarif tam muffin gibi diil okadar akiskan olmuyo hamur zaten biraz kati sonucta ortaya cikan seyde muffin den ziyade top kek hani bakkalardavolurya:))

Mehtap a dedi ki...

oh oh ben 135 un die 250 gr un koymuşum algı yanlışlığım yüzünden maşallah bana:)) bende nie olmuo diorum.. çok komiğim yaaa... acemilik işte..teşekkürler... sevgiler...

Aylin Cansız Öztürk dedi ki...

Tarifi aynen uyguladım, sonuç muhteşem. Favori muffinim oldu, herkes çok beğendi. Teşekkürler
Aylin

kakao dedi ki...

tek eklime ile çok güzel oldu:) Allah razı olsun paylaştığınız için :)

saffet arslan dedi ki...

Merhaba Feyza hanımm ben Saffet Arslan (bayanım :) ) bugün ilk defa tarifinizi uygulayarak bol çikolatalı maffin yaptım harika oldu teşekkürler.. ilk fırsatta diğer tariflerinizi deneyeceğim sevgiler...

Hasan Saltan dedi ki...

Cikolata yerine böğürtlen ile denedim. Harika oldu.

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Mehtap,

Rica ederim. ;)

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Aylin,

Sevgili tabi,

Ziyaretiniz ve begeniniz icin tesekkurler. :) Rica ederim.

Feyza S. dedi ki...

Sevgili kakao,

Ziyaretiniz ve begeniniz icin tesekkurler. :) Rica ederim.

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Saffet Hanım,

Ziyaretiniz ve begeniniz icin tesekkurler. :) Rica ederim. Sevgiler...

Feyza S. dedi ki...

Hasan Abi,
Begenmenize sevindim. :)

Feyza S. dedi ki...

Hasan Abi,
Begenmenize sevindim. :)

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Saffet Hanım,

Ziyaretiniz ve begeniniz icin tesekkurler. :) Rica ederim. Sevgiler...

Feyza S. dedi ki...

Sevgili kakao,

Ziyaretiniz ve begeniniz icin tesekkurler. :) Rica ederim.

Feyza S. dedi ki...

Sevgili Aylin,

Sevgili tabi,

Ziyaretiniz ve begeniniz icin tesekkurler. :) Rica ederim.

Unknown dedi ki...

Merhaba. Ne kadar un koymam gerektiğini anlayamadim. Kac bardak koymaliyim yani? :(

Feriha Unsur dedi ki...

Merhaba..Olcu olarak cup ve kap demissiniz bu ikisi ayni mi yoksa farkli seylermi..:)

Unknown dedi ki...

Merhabalar. Tarifiniz çok güzel gözüküyor ve denemek istiyorum fakat, yukarıda verdiğiniz (3/4,1/4 gibi) ölçüleri nasıl ayarlıyacağımı bilmiyorum. Şimdiden teşekkürler.

Unknown dedi ki...

Merhabalar. Tarifiniz çok güzel gözüküyor ve denemek istiyorum fakat, yukarıda verdiğiniz (3/4,1/4 gibi) ölçüleri nasıl ayarlıyacağımı bilmiyorum. Şimdiden teşekkürler.

Feyza S. dedi ki...

Merhaba Unknown, 1 cup + 3/4 cup un konulacak. Yani yaklaşık 1 su bardağı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik un konulacak.

Feyza S. dedi ki...

Merhaba Feriha Hanim, evet, ayni seyler. :)

Feyza S. dedi ki...

Merhaba Unknown,

3/4 cup, 180 ml'lik su bardagina esit. 1/4 cup ise ceyrek cup demek yani, 60 ml'lik su bardagina esit.

Yorum Gönder

Yorumlarınızda isim belirtirseniz memnun olurum; böylece size vereceğim cevaplarda hitabım -Sevgili Adsız- şeklinde olmaz. Yorumlarınız ve ilginiz için teşekkürler!

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena