Meyveli Doğum Günü Pastası

2 gün önce yayınladığım Doğum Günü Menüsü'nün en önemli unsuru bu meyveli doğum günü pastasıydı. Aslında kızıma, oğlumun 1. yaş doğum günü için yaptırdığım bu şeker hamurlu pasta

gibi bir pasta yaptırmak istiyordum (Bu arada, bu güzel pastayi yapip, bizzat adresime kendisi getiren Cake Shop'un sahibi Berna Hanim'a, geç de olsa, teşekkür ediyorum burdan). Ama kızım bu tür pastaları sevmediği için, benim bir pasta yapmamı istedi. Ben de, yazin bu son günlerinde meyveli bir pastanin iyi gideceğini düşündüm ve nette bu pasta tarifini buldum. Bir kaç değişiklik yaparak tarifi uyguladım.

Malzemeler:

Keki İçin :

4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
100 gr bitter çikolata
150 gr tereyağı
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için :

1 paket Dr. Oetker beyaz çikolatalı sos
Renkli seker(Pasta süsü)
Şeftali dilimleri, böğürtlen ya da dilediginiz mevsim meyvesi

Yapılışı:

1- Öncelikle üzeri için, beyaz çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğumaya bırakın. Arada karıştırarak üzerinin kabuk tutmamasını engelleyin.

2- Keki için, tereyağı benmari usulü erittikten sonra çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edin ve erimesini sağlayın. Bir kenera alıp ılımasını/ soğumasını bekleyin. Karışımı bir kaba koyun ve yumurtanın sarılarını ve şekeri ekleyip mikserle çırpın. Elenmiş unu ekleyip tekrar çırpın.

3- Diğer tarafta yumurtanın beyazını 2 dk kadar mikserle çırpıp, çikolatalı karışıma ekleyin. Kabartma tozunu da koyup mikserin düşük ayarında çırpın. Tereyağı ile yağlanmış orta boy borcamda pişirin. Kek soğuyunca beyaz çikolatalı sosu üzerine yayın ve pasta süsü serpiştirip şeftali dilimleri ve böğürtlenlerle süsleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Yapanlara afiyet olsun...