Avunya Mantısı

Avunya, Çanakkale'nin Yenice ilçesinden Balıkesir'in Gönen ilçesine kadar olan ve Kazdağları’nın arkasındaki bölgeye verilen isim. Yörenin Avunya Mantısı ünlüdür. Bildiğim kadarıyla, özellikle de Ayvalık'ta da sık pişirilen bir mantı çeşidi. Balıkesirli birisi olarak bu yemeği de bloguma eklemek istedim. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hamur işi olmasına rağmen, diğer mantı çeşitlerinden çok daha hafif bir lezzet. ;-)

Malzemeler:

1 tavuğun göğsü (Dilerseniz, tavuk miktarını arttırabilirsiniz. Ya da lezzetini arttırmak için, biraz da kemikli tavuk eti haşlayıp, onun da etli kısmını kullanabilirsiniz.) 
3 su bardağı erişte
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 çorba kaşığı domates püresi veya 1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz, pulbiber ve karabiber

Yapılışı:

1. Tavuk etini haşlayın. Soğumasını sağlamak için bir yerde bekletin. Soğumuş tavuk etini büyük parçalar halinde didin.

2. Erişteyi içine zeytinyağ damlatılmış tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra fırına dayanıklı bir kabın içerisine erişteyi yayın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

3. Bir tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında küçük doğranmış soğanı kavurun. Domates püresini ekleyin. Tavuk etini ve haşlanmış nohudu da ekleyin. Bu karışımın içine yarım bardak erişteyi haşladığınız sudan, yarım bardak da tavuğu haşladığınız sudan katın. Yaklaşık 2-3 dakika da bu sosu pişirin. Tuz, pul biber ve karabiberle tatlandırın.

4. Fırın kabının içindeki eriştenin üzerine yaptığınız sosu dökün. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

5. Dövülmüş sarımsaklarla yoğurdu karıştırın. Servis yaparken mantının üzerine yoğurt sosunu dökün.

Afiyet olsun!