Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 Mart 2015 Pazartesi

"Lay's Fırından Lezzetler" Yarışması Başlıyor

Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var!



Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat  - 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu Burcu Esmersoy ve Türk mutfağına yenilikçi bir bakış açısı getiren Refika Birgül’ün jüri koltuğunda oturduğu yarışmada, fırından lezzetler kıyasıya yarışacak.

Yarışmaya, Lay’s Facebook sayfasına yemek tarifinizi ve tarifin fotoğrafını yükleyerek katılabilirsiniz. Kampanyanın her aşamasında katılımcıların gönderdikleri içerikler; yaratıcılık, özgünlük, uygun pişirme süresi kriterleri göz önünde bulundurularak jüri tarafından değerlendirilecek. Jürinin seçeceği 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Finalde tariflerini hazırlayarak jürinin beğenisine sunacak olan yarışmacılardan kazanan “Fırın Lezzeti” ustası ise beyaz eşya setinin sahibi olacak ve tarifini Lay’s paketleri üzerinden tüm Türkiye ile paylaşma şansı yakalayacak.

Tarifinize güveniyorsanız sizi böyle alalım.


Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

24 Şubat 2015 Salı

Dutch Babies Tarifi (Fırında Pankek Tarifi)



Instagram'da takip ettiğim yabancı profil fotoğraflarında sıklıkla karşılaştığım bir kahvaltılık, Dutch Babies. Yabancı bloglarda daha çok taze meyve ve pudra şekeri ile servis edilmiş. Üzerine limon suyu ve kabuğu gezdirilmiş, yine pudra şekeri ile servis edilmiş hallerini de gördüm. Hatta, tuzlu olarak tüketen de... Üzerine domates, peynir ve ızgara edilmiş mantar konulmuş ve öyle servis edilmiş. Tabii, reçel veya bal ile de servis edilebileceği de yazılmış bloglara. 

Ben ise, bu tarifi iki kez denedim ve ikisinde de üzerine donmuş frambuaz koyup pudra şekeri serptim. Evdekiler, frambuazın o ekşi tadı ile buluşan pudra şekerini bu pankek üzerinde pek bir beğendiler. :)

Peki nereden çıkmış bu Dutch Babies tarifi? 1900'lerin başında, Seattle'da Manca Cafe adında bir aile işletmesi olan bir restoranda sunulmaya başlamış, ilk kez. Restoranın sahibi Victor Manca'nın kızı bu pancake'e "Dutch Babies" adını vermiş. Diğer bir kaynağa göre ise de, Almanya'dan Amerika'ya göç eden "Pennyslvania Dutch" ismi verilen kişiler bu pancake'i yaptığı için, bu ad verilmiş. Bu kaynağa göre de, "Deutsch" yani Alman, ismi zamanla "Dutch"a dönüşmüş. Açıkçası, dilbilimle uğraşan bir kişi olarak, ben isminin nereden geldiğini çok merak etmiştim; sizlerle de paylaşmak istedim. 

Bir çeşit pankek olan Dutch Babies'i hazırlamak ve pişirmek de çok kolay. Pankek'te olduğu gibi tavada tek tek pişirmiyorsunuz. Malzemeleri çırpıp, iyice ısınmış ve tereyağ konmuş demir döküm tencere veya tavada sadece 10-15 dakika pişiriyorsunuz... İşte bu kadar! Peki, demir döküm tencereniz yoksa, nasıl yapabilirsiniz bu tarifi? Fırına dayanıklı sufle/sütlaç  kaplarını fırında önceden ısıtın ve içlerine tereyağ koyduktan sonra yumurta karışımını kaplara paylaştırın ve 10 dakika kadar pişirin. Sonra da, ılıkken üzerine pudra şekeri serpip meyve ile servis edin.

Malzemeler (2 kişilik): 

2 yumurta 
1/2 cup (yarım su bardağı) un
1/2 cup (yarım su bardağı) süt
1/4 çay kaşığı tuz

Tencereyi yağlamak için: 

1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek ve servis etmek için: 

Pudra şekeri ve frambuaz veya çilek taneleri (Ya da dilediğiniz bir meyve)

Yapılışı: 

1. Fırını önceden 225 derecede ısıtın. Bir demir döküm tencere veya tavayı fırının içerisine yerleştirin. 

2. Bir elektrikli çırpıcı/blender yardımıyla yumurta, un, süt ve tuzu iyice, köpürene dek çırpın.

3. İyice ısınmış olan demir döküm tencere veya tavayı dikkatli bir şekilde fırından çıkartıp, içine 1 yemek kaşığı tereyağı aktarın. Tereyağ anında, ısıdan dolayı, eriyecek. Tencereyi sağa sola hareket ettirerek, yağın kenarlara da bulaşmasını sağlayın.

4. Çırpmış olduğunuz yumurta karışımını tencereye veya tavaya dökün. 


5. 200 derece fırında pankek kabarana dek pişirin (Ben fırının ısısını düşürmeyi unutmuşum. 225 derecede 10 dakikada pişti). 


6. Fırından çıkarttıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpip meyve ile süsleyin.


 Soğutmadan servis edin. 


Afiyet olsun! 







Read More

21 Şubat 2015 Cumartesi

Sütlü Kahvaltı Ekmeği (English Muffin Bread)



Flipboard'da gezinirken English Muffin Bread'in kek kalıbında pişirilmiş olduğunu gördüm ve denenmesi gerekenler listesine kaydettim, uzun zaman önce. Dün akşam Cumartesi kahvaltısı için ne yapabilirim derken, listeden bu nefis, yumuşacık, sütlü ekmekleri yapmaya karar verdim. İyi ki de yapmışım. Herkes çok sevdi. Eğer siz de haftasonu kahvaltıları için pratik bir tarif arıyorsanız, bu ekmek tarifi tam da size göre. 

Orjinal tarif, The Naptime Chef'te. 


Malzemeler:

*Kullanacağınız su bardağı 240 ml'lik olmalı)

3 cup (3 su bardağı*) un
1 paket instant maya
1 silme yemek kaşığı toz şeker
1 silme çay kaşığı tuz (Tuzlu tatları seviyorsanız, tavsiyem 1 tepeleme çay kaşığı tuz kullanmanız)
1 çay kaşığının ucu ile karbonat
1 cup (1 su bardağı*) ılık süt
1/4 cup (Çeyrek su bardağı*) ılık su

Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı zeytinyağ

Kalıba ve hamurun üzerine serpmek için 1/4 cup ( çeyrek su bardağı mısır unu)


Yapılışı: 

1. Tüm kuru malzemeleri (unun yarısını, maya, toz şeker, tuz ve karbonat) derin bir kasede iyice karıştırın. 

2. Süt ve suyu da kaseye ekleyip tüm malzemeyi ister parmaklarınız ister bir kaşık yardımıyla karıştırın. Kalan unu da azar azar ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 

3. Ekmeği pişireceğiniz, tercihen dikdörtgen derin bir kek kalıbını zeytinyağ ile yağlayın. Her yerine mısır unu serpin. 

4. Hamuru kek kalıbına aktarın ve üzerine geri kalan mısır ununu serpin. 


Ardından üzerini temiz bir bez ile örtüp, ılık bir ortamda 45 dakika ekmek hamurunun mayalanmasını sağlayın ya da benim gibi sabırsız iseniz ya da fazla zamanınız yoksa, fırını 50 derecede ısıtın ve çalıştırmaya devam edini İçine ekmek hamuru konulmuş kek kalıbının üzerini temiz bir bezle örtüp fırının içine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika sonra hamurunuz mayalanmış olacak. 



5. Mayalanmış ekmek hamurunu önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin (Üzeri hafif kahverengi oluncaya dek). 



Tercihen ılıkken, reçel, tereyağ veya bal ile servis edin)
 Ertesi güne kaldığında ise ekmek kızartma makinesinde hafif kızartarak servis edebilirsiniz. 









Read More

20 Şubat 2015 Cuma

Pegasus'tan Müthiş Doğum Günü Sürprizi


Düşününce biz annelerin hayatta en çok heyecanlandığı ve hiçbir zaman da unutmayacağı (unutmak da istemeyeceği) an, bebeklerimizin doğum anıdır! Doğumda bebeğimin ilk defa ağlarken çıkardığı ses hâlâ kulaklarımda. :)

Doğumdan sonra yüzlerine her baktığımızda bu heyecanın onlarla birlikte hızla büyüdüğünü de hissederiz. Bu yüzdendir ki bebeklerimizin doğum günleri hem onlar hem de bizim için çok önemli! :)

Pegasus bu heyecanımızı görüp yaşadığımız bu mutluluğu daha da artırarak çocuklarımızın doğum günlerini uçaklarında kutlamaya başladı! Hem çocukları hem de bizi çok mutlu ediyor!

Tüm anne babalar bu videoyu izlemeli. :) http://youtu.be/hKi6S_iZxLM


Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

29 Ocak 2015 Perşembe

KIDZANIA DENEYİMİ : GERÇEK HAYAT DENEYİMİ!



Merkezi Mexico City ‘de olan KidZania, Türkiye’de ilk tüm dünyada ise 16.KidZania olma sıfatını taşıyor. Eğlendirirken eğitme felsefesiyle yola çıkan bu eğlence ve öğretme merkezinde çocuklara gerçek hayatta var olan meslekleri, banka ,fabrika, sağlık kurumu, restoran gibi çeşitli gibi pek çok aktiviteyi deneyimleme şansı sunuyor. 10bin metrekareye yakın bir alanda hizmet veren Kidzania ’da, tüm mekanlar çocukların erişebileceği boyda ve ölçüde. Onların keyifli vakit geçirebilmesi için dizayn edilen bir çocuk ülkesi olma özelliğinin yanı sıra, yaklaşık 30 farklı markayla yapılan işbirliği sayesinde bambaşka ortamları deneyimleme fırsatı da sunuyor.

4-14 yaş arasındaki çocuklara hizmet veren Kidzania’ya giriş, uçakla seyahat etmek için havaalanında yapılan işlemlerin benzeriyle tamamlanır. Ardından yanlarında eşlik eden yetişkinlerle birlikte girişte aldığı çekleri bozdurup aktivelere katılmak için yönlendirme tabelalarını izleyerek çocuk ülkesine ulaşır. Mekana yetişkin eşliğinde giriş yapsa da pek çok aktiviteyi yalnız başına yapabilecek yetiye sahip olması nedeniyle 4 yaş alt sınır olarak konulmuş. KidZania, hem takım çalışması konusunda ilham kaynağı olurken hem de para  kavramının oyun aracılığıyla anlatılması sayesinde aslında 4-14 yaş grubundaki çocuklara gerçek hayatı keyifle deneyimletmiş oluyor.

Girişte hem çocuklara hem de yetişkinlerin koluna güvenlik nedeniyle eşleştirilmiş saatler takılıyor işte bu sayede çocuğun velisi yanında olmadan dışarı çıkması imkansız! Ana alanda büyük yaş grubunun girebildiği kısımlar camlı bölmelerle ayrıldığından içeride olanları izlemekten büyük keyif aldılar. Adeta minyatür bir ülke yaratmışlar , kısaca günlük yaşamımızda varolan her ne varsa Kidzania çatısı altında bulmak mümkün!

Haftasonu iki ayrı seans şeklinde girişe açık olan Kidzania, İstanbul’da bir çocuğun , genelde 15-25 dk süren aktivitelerden yaklaşık 7-8 aktiviteye katılma şansı oluyor. Aynı zamanda hatırlatalım, sömestrda da hafta içi iki seans bulunuyor.

Ben kızlarımla geçtiğimiz yaz iki kez ziyaret ettim ve girişten çıkışa kadar yapılan işlemleri meraklı gözlerle takip ettiler ayrıca etkinlik alanında pek çok aktiviteye yaşları gereği katılamasalar da içeride yapılanları camlardan seyretmek bile onlara büyük keyif verdi. Her ne kadar 4 yaş alt sınır olarak belirtilse de 2-4 yaş grubunun da büyük keyif alarak oynayabileceği bir alan da unutulmamış “Urbano’nun  Evi “ isimli kısımda, bir evin odaları şeklinde dizayn edilmiş alanda özellikle kız çocuklarını gönlünden fetheden bir mutfak, erkek çocukları için de top havuzu şeklinde bir küvet mevcut… Evin salonunda mini oturma grubu, piyano, yatak odasında ise şişme balonlardan yataklar bulunuyor…Ayrıca “urbano’nun okulu”isimli boyama  yapabilecekleri ve müzik aletlerini kullanabilecekleri bir de mini oyun odası var.



Çocuklar bu alanda keyifle vakit geçirirken kısa molalar verme şansınız da yok değil hani çünkü tam da o kısımda kahve içebileceğiniz ya da yemek yiyebileceğiniz birkaç yer de var. Alışveriş yapılan kapalı bir mekan içinde olmasına rağmen sanki sizi bambaşka bir masal ülkesinin parçasıymış gibi hissettiren şahane bir ortam!

Bu arada belirtmeden geçmek istemiyorum. Çocuklar için birbirinden güzel ve eğlenceli ürünlerin yer aldığı National Store’lara da mutlaka uğrayın. Bu mağazalarda  kırtasiye malzemelerine,  oyuncağa, tekstil ürünlerine ve bunların dışında birçok farklı ürüne ulaşabilirsiniz.  KidZania’nın sevilen karakterleri Urbano, Vita, Chika, Bache ve Beebop da sizi orada bekliyor :) Ayrıca ek bilgi ; Şubat sonuna kadar seçili ürünlerde %50 indirim var! Bu fırsatı kaçırmayın derim:)

Doğum Günü Kutlamaları İçin Güzel Alternatif
Çocuklar için doğum günü mekanı seçmek hepimizin çok zamanını alıyor malum. KidZania bu anlamda da bize yardımcı oluyor.  Çok kişinin katılabileceği ve farklı konseptte doğum günü partileri düzenlemek için iyi bir seçenek olarak da aklınızda mutlaka bulunsun.

İÇERİK: http://www.ikizannesiyim.com/
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

28 Ocak 2015 Çarşamba

Kahvaltı Ekmeği (Poolish Hamuru ile Mayalanmış)


Siz de, benim gibi kahvaltıda sıcacık, ev yapımı ekmekleri, yemekten ve sunmaktan hoşlanan biri iseniz, bu ekmeği denemenizi tavsiye ederim.  Özellikle de ekşi mayalı ekmekleri merak ediyorsanız, ama ekşi mayanız başarıya ulaşmadıysa, ya da uzun süreli ekşi maya işlemi gözünüzü korkutuyorsa, instant maya ile yapabileceğiniz "Poolish Hamuru" ile "bu ince kabuklu, lezzetli ekmekleri deneyin" derim. Poolish hamuru, instant maya ile kolaylıkla yapılabilen bir ön maya/hamur türü. Tek yapmanız gereken, poolish hamuru için gerekli malzemeleri karıştırıp 11-20 saat beklemeniz. Ondan sonrası çok kolay. Yani, sadece biraz sabır. ;-)

Bu ekmeğin orjinal tarifini Angie's Recipes'te bulabilirsiniz. 
Poolish hamuru için:Ekmek Hamuru için: 
  • 100 gr (Yaklaşık yarım su bardağı) içme suyu
  • 100 g  (Yaklaşık 2/3 su bardağı) ekmek unu (Ben Söke'nin hazır köy ekmeği ununu kullandım)
  • 1 çimdik instant maya
  • 150 gr (Yaklaşık 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı) beyaz un
  • 55 gr (Yaklaşık 1/4= çeyrek bardak) içme suyu
  • 5 gr (Yaklaşık yarım paket) instant maya
  • 5 gr  (Yaklaşık yarım çay kaşığı) tuz
  • 10 gr  (Yaklaşık 1 yemek kaşığı) şeker
  • 3 gr (Yaklaşık 1 çay kaşığı) zeytinyağ 
  • Şekil vermek için ilave beyaz un

Yapılışı:

1. Poolish hamuru için, su, ekmek unu ve instant mayayı derin bir kasede karıştırın. Kasenin üzerini temiz bir bezle örtüp, en az 11 saat oda sıcaklığında bekletin (Dilerseniz, süreyi 20 saate kadar çıkarabilirsiniz). 11 saatin sonunda, aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi, benim poolish hamurum hazır oldu. 



2. Poolish hamurunun içinde bulunduğu kaseye beyaz un, su ve instant mayayı ekleyip mikser ile, düşük hızda 3 dakika çırpın. Daha sonra, mikserin hızını arttırıp 5 dakika daha çırpın. Tuz, şeker ve zeytinyağı da ekleyip 5 dakika elinizle yoğurun. Hamur pürüzsüz bir dokuya sahip olacak. 

3. Hamuru, bolca unlanmış bir zemine alıp, yuvarlak bir şekil verin (Cıvık bir hamur olabilir. Zemine aşırı miktarda un koymayın. Sadece, hamura şekil verebilecek kadar un ile çalışmaya özen gösterin. Ekmek hamurları cıvık olduğunda, daha iyi sonuçlar verir). Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve bir saat bekletin. Sürenin sonunda, (ihtiyaç varsa, un serpilmiş bir zeminde) hamuru katlayarak yeniden yoğurun. Hamuru 8-9 eşit parçaya bölün. Oval şekil verin. Unlanmış yağlı kağıt veya silpat üzerine alın ve bir saat mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra, keskin bir bıçak ucu ile ekmeklerin üzerini dilediğinizce çizin, aşağıdaki fotoğraflarda gördüğünüz gibi. 

 



3. Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Fırının alt katına, bir fırın tepsisini yerleştirin ve içine 1 su bardağı sıcak suyu dökün (Bu işlem, ekmeğin nemli bir ortamda pişmesini sağlayacak. Böylelikle, ince kabuklu lezzetli ekmekleriniz olacak). 

4. Ekmekleri fırının orta katına alıp 20-25 dakika pişirin. Sonra da bu çıtır kabuklu ekmekleri sıcacıkken servis edin. 

Afiyet olsun! 












Read More

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena