Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 Mayıs 2016 Çarşamba

Sana ne ifade ettiğini #AnneneHiçSöyledinMi?

Annenizin size olan sevgisini siz de anne olunca gerçekten anlayabilirsiniz... Nestlé İyi Büyüsün İyi Yaşasın Anneler Günü video’sunu izleyerek, siz de annenize olan sevginizi https://www.facebook.com/iyibuyusuniyiyasasin adresinden paylaşabilirsiniz.

Ayrıntılı bilgi almak için www.iyibuyusuniyiyasasin.com adresini ziyaret edebilirsiniz.




Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

3 Mayıs 2016 Salı

Tüm Unutkan Anneler’in Anneler Günü kutlu olsun!


Anneler Günü geldi çattı… “Hep daha iyisi” diyerek bebeklerin ve annelerin isteklerine her zaman en iyi şekilde cevap veren, Türkiye’nin yeni bebek bezi ve ıslak havlu markası Sleepy, Unutkan Anneler’e teşekkür ederek onları unutmadığını gösterdi.

Bir zamanlar uyku kelimesini en sıcak kelime olarak tanımlayan, %50 indirimleri ve yeni sezon çantaları kaçırmayan, en son çıkan filmlere en önce giden, yemek keyfinden asla ödün vermeyen, küçük bir temizlikten sonra bile en az 3 saat dinlenen ve fönsüz dışarı adımını atmayan ama bir gün, dünyalarını değiştiren o büyük mutluluk ile birlikte dünyaları unutan tüm Unutkan Anneler’in Anneler Günü’nü büyük bir coşku ile kutladı.



Kendilerini çocuklarına adaya Unutkan Anneler’i unutmayan Sleepy, Anneler Günü için özel olarak hazırladığı ajandası ile de tüm annelerin kalbini çalmayı başardı. #unutkananneler hashtag’ini kullanarak Instagram ve Twitter sayfalarında paylaşımda bulunan ve Mayıs Ayı boyunca market.sleepy.com.tr adresinden alışveriş yapan herkese dağıtılacak bu ajanda ile tüm bir yıl mutluluk ve bol bol gülümsemeyle geçecek.

http://www.unutkananneler.com/

Sleepy, en sevdikleri pastanın son dilimini her zaman çocuklarına ayıran ve gerçek sevginin ne anlama geldiğini varlıklarıyla kanıtlayan Unutkan Anneler’e “İyi ki varsınız…” diyor ve kalpten bir teşekkür gönderiyor.




Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

28 Nisan 2016 Perşembe

Yoğurtlu Kolay Kek (Anne Keki)


 
Bu kekin hamurunu çırparken, aklıma çocukluğumda annemin hızlıca yaptığı kekler geldi. Ne güzeldi o günler... İnsanlar, misafirliğe giderken, aynı gün içerisinde geleceğini bildirirdi ev sahibine. Haber geldikten sonra hemen en kolayından yoğurtlu bir kek çırpılır, börek veya poğaça yapılırdı. Belki günümüzdeki süslü misafir sofraları yoktu. Tabakları şık sunumlu pastalar veya cheesecake'ler süslemiyordu. Hatta bazen zaman olmadığında, çayın yanına bisküvi veya mahalle simitçisinden alınan simit ikram edilirdi. Keşke o günlere dönebilsek... Keşke, hepimi o günlerdeki içtenliğe sahip olabilsek... O güzel komşulukları yaşayabilsek yeniden... 


İşte bana duyguları yaşatan, o eski günlere götüren bu yoğurlu kolay kek tarifi oldu... Canınız kek istediğinde, "çat kapı" misafir geldiğinde pişirmesiyle beraber en fazla 1-1,5 saatinizi alacak bir tarif. 



Malzemeler: 

1 su bardağı* (250 gr) yoğurt
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ 
1 su bardağı (225 gr) şeker
1, 5 su bardağı (180 gr) un
1 paket kabartma tozu
1 adet rendelenmiş limon veya portakalın kabuğu

Üstüne serpmek ve süslemek için: 
Pudra Şekeri
 ve mevsim meyveleri

*1 su bardağı= 240 ml 
Yapılışı: 

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın (Ben 16 cm çapında 2 adet kek kalıbı kullandım). Kekin kalıptan daha kolay çıkmasını isterseniz, kalıbın zemine yağlı kağıt da yerleştirebilirsiniz. 
2. Derin bir kasede yumurtaları mikser yardımıyla 1 dakika çırpın. Sıvı yağ, şeker ve yoğurdu da ekleyip 1 dakika daha çırpın. 
3. Un ve kabartma tozunu da ekleyip 1 dakika daha çırpın.
4. Yağlanmış kek kalıbına kek hamurunu döküp 40-45 dakika pişirin (Pişirme süresi kek kalıbının ebatlarına göre değişkenlik gösterebilir (Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini uygulayabilirsiniz. Eğer 40 dakikanın sonunda kek hamuruna batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Kürdan bulaşık çıkıyorsa, biraz daha pişirebilirsiniz. 
5. Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin. Dilerseniz, mevsim meyveleri ile süsleyip servis edebilirsiniz. 


Read More

15 Nisan 2016 Cuma

Avokadolu Çikolatalı Mus (Mousse)


İçinde işlenmiş şeker olmayan tarifleri çok severek deniyorum. Hele ki, pratik ve çikolatalı ise, bir kat daha değerli benim için. Pratik oluşu, bu tatlının pişirilmeden yapılmasından...

Ayrıca çok daha sağlıklı bir tatlı. Özellikle de çocuklar için. Çünkü içerisinde şifa deposu avokado var. Oğlum, normalde, avokadoyu sevmez. Ama bu tatlının içinde avokado olduğunu hiç anlamadı ve afiyetle de tüketti.

Peki bu ilginç tarife nasıl mı ulaştım? Birkaç yabancı sitede gördüm bu güzel lezzeti. Okuduğum tariflerden kendi damak tadıma göre bir tarif ortaya çıkardım.

Blogumdaki diğer avokadolu tarifler için, aşağıdaki tarif adlarının üzerine tıklayabilirsiniz. 

Avokadolu Kek
Avokadolu Çikolatalı Trüf

Malzemeler (5-6 porsiyon için):

1/2 (Yarim) su bardağı bitter damla çikolata
4 adet iyice olgunlaşmış avokado
1/2 (Yarım) su bardağı bal
1/2 (Yarım) su bardaği kakao
1/3  su bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı vanilya
Çay kaşığının ucu ile tuz

Yapılışı:

1. Çikolatayı benmari usulü eritin.Yani çikolatayı yüksek ısıya dayanklı bir kaseye yerleştirin. Bu kaseyi de, içi su dolu bir sos tenceresinin veya sütlüğün üzerine yerleştirin. Sos tenceresi veya sütlüğü ocağa alın ve ocağın altını yakın. Çikolata eriyene dek suyu kaynatın. Çikolata eriyince, sos tenceresi veya sütlüğü ocaktan alın.  
2. Avokadoyu uzunlamasina ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkartın. Bir kaşık yardımıyla avokadonun yumuşak kısmını kabuğundan sıyırıp bir mutfak robotuna veya rondoya alin.
3. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip robotu/rondoyu çalıştırın. Tüm malzeme iyice karışınca rondoyu durdurun.
4. Dilerseniz, bir krema torbası yardımıyla şekiĺ verin.
5. Buzdolabında soğuduktan sonra nane yaprakları ve meyve ile süsleyip servis edebilirsiniz. Pişmeyen bir tatlı olduğu için kısa sürede, en geç 2 gün içinde tüketmenizi öneririm.

Afiyet olsun.












Read More

12 Nisan 2016 Salı

Kakaolu Muzlu Kek



Muzlu kekleri çok seviyorum çünkü bir köşede iyice olgunlaşmış muzların israf olmasını önlemenin en güzel yolu. Bir de, evdekilerin sevdikleri bir kek türü olunca, benim için vazgeçilmezlerden.


Benim kendime göre uyarlayarak denediğim orjinal tarif ise burada.


Malzemeler:


1 + 1/4 cup (1 su bardağı + çeyrek su bardağı) un
1/4 cup (Çeyrek su bardağı) kakao 
1 çay kaşığı karbonat 
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
115 gr tereyağ
3/4 cup (1 su bardağından bir parmak eksik) şeker
2 yumurta
4 olgun muz 
1/2 cup (Yarım su bardağı) süzme yoğurt

1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:


1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp zeminine yağlı kağıt yerleştirin. 

2. Un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye eleyin. 

3. Diğer bir kasede tereyağı krema haline gelinceye dek orta hızda mikserle çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Şeker-tereyağı karışımı köpük köpük olana dek 5 dk daha çırpın. 

4. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. 
5. 3 adet muzu bir çatal yardımıyla ezin. Kalan son muzu soyup uzunlamasına ortadan kesin. 
6. Ezilmiş muzları ve vanilyayı yumurta karışımına ekleyip orta hızda çırpmaya devam edin. 
5. Süzme yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edin.

6. Un karışımını da ekleyip spatula yardımıyla tüm malzeme özdeşleşene dek karıştırın.

8. Kek hamurunu hazırladığınız kek kalıbına döküp düzleştirin. Üzerine, dilimlediğiniz muzları yerleştirin. 


9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Sürenin sonunda, keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir (Kürdan temiz çıkmıyorsa, biraz daha pişirebilirsiniz). Fırından çıkan kek kalıbı iyice soğuduktan sonra, keki kalıptan çıkarıp servis edin.


Afiyet olsun!




Read More

10 Nisan 2016 Pazar

Brownie Waffle Tarifi




Yakınlarda, kızımın ısrarına dayanamayarak waffle makinesi aldım. Tabii ki, ilk denemeler, normal waffle ile sonuçlandı. Sonrasında ise, farklı bir tarif denemeye karar verdim. Domestic Fits'te bulunan Brownie Waffle'ı denedim. Sonuç harika oldu. 

Eğer sizler de, çikolatalı tarifleri seviyorsanız, Waffle'ı bir de bu şekilde deneyin. Çikolatayı çok sevmeyenler, "Bu şekilde tadı baymıyor mu?" diye sorabilir. Bana göre, waffle hamurunun tadı ideal kıvamda. Çok şekerli ve çok çikolatalı değil. Üzerine koyacağınız meyve, bal ve çikolata sosuyla daha da tatlandırabilirsiniz.

 Malzemeler:

*1 su bardağı/1 cup= 240ml


1 cup (1 su bardağı*) un
 2 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 cup (1 su bardağının üçte biri kadar) kakao
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 cup (Yarım su bardağı) bitter damla çikolata
1 cup (1 su bardağı) süt
 1/4 cup (Çeyrek su bardağı) sıvıyağ, tercihen fındık yağı
1 çay kaşığı vanilya
 2 yumurta, sarıları ve akları ayrılmış
1/4 cup (Çeyrek su bardağı) şeker

Yapılışı:

1. Waffle makinenizi kullanım kılavuzuna göre çalıştırıp ısıtın.

2. Üç ayrı kaseyi hazır bulundurun.

3. En büyük kasede un, kabartma tozu, kakao ve tuzu karıştırın.

4. Sütün yarısını (1/2 cup sütü) ve damla çikolataları ısıya dayanıklı bir kasede benmari usulü eritin ve ılıtın. dd the remaining milk, vegetable oil, vanilla and only the yolks of the two eggs.

5. 2. kaseye çikolata karışımı, sütün diğer kalan yarısını, sıvıyağ, vanilya ve yumurta sarılarını da ekleyip, kısa bir süre karıştırın.

6. Yumurta akları ve şekeri 3.kaseye alıp elektrikli bir çırpıcı yardımıyla, üzerinde tepecikler oluşana dek, yaklaşık 5 dakika çırpın.

7. Kuru malzemelerin bulunduğu ilk kaseye çikolata karışımını döküp özdeşleşene dek karıştırın.

8. Çırpılmış yumurta aklarını da ekleyip nazikçe alt üst edin.

9. Hazır olan waffle makinenizi tereyağ ile yağlayın. Herbir waffle plakasının yarısına gelecek şekilde waffle hamurunu dökün ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

10. Her makinenin pişirme süresi farklı olabilir. 3 dakikadan önce kapağı açmayın. Süre sonunda pişmediyse, pişirmeye devam edin.

11. Meyve ve bal ile süsleyip servis edebilirsiniz. Hatta, bir çikolata canavarı işeniz çikolata sosu ile de servis edebilirsiniz.

Read More

5 Nisan 2016 Salı

Çikolatalı Brownie Kek

Unsuz veya içinde az bulunan tarifleri denemeyi cok seviyorum. İşte bu da o tariflerden biri. Orjinal tarif ise, Martha Stewart'tan.

Malzemeler: 

115 gr tereyağ
3 yemek kaşığı un
170 gr bitter çikolata
3/4 cup (3/4 su bardağı) toz şeker
1 yumurta sarısı
3 yumurta akı
1/4 cup (Çeyrek su bardağı) kakao
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı: 

1. Fırını önceden 160 derecede ısıtın, 16 veya 18 cm çapında bir kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip kenarlarını ve zemini tereyağı ile yağlayıp unlayın. 
2. Yağ ve çikolatayı benzeri usulü arada sırada karıştırarak eritin. 
3. 3/4 cup şekerin 2 yemek kaşığını, akları çırpmak için ayırın. Çikolatayı ocaktan alın ve kalan şekeri ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Ilımış olan çikolataya yumurta sarısı, kakao ve tuzu ekleyip çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. 
4. Elektrikli çırpıcı yardımıyla, yumurta aklarını, derin bir kasede, köpük köpük olana dek iyice çırpın. 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip küçük tepecikler oluşana dek 4 dakika daha çırpın. 
5. Çikolatalı karışıma unu ekleyip spatula yardımıyla alt üst edin. Ardından, yumurta aklarını da ekleyip, yine spatula yardımıyla yavaşça çikolatalı karışıma yedirmeye çalışın. 
6. Kek karışımını hazırlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. 
7. Keki fırından alıp soğumaya bırakın. İyice soğumuş olan keki kalıptan çıkarıp üzerine kakao serpin ve servis edin. 

Afiyet olsun!









Read More

23 Mart 2016 Çarşamba

Dutch Babies Tarifi (Fırında Pankek Tarifi)




Instagram'da takip ettiğim yabancı profil fotoğraflarında sıklıkla karşılaştığım bir kahvaltılık, Dutch Babies. Yabancı bloglarda daha çok taze meyve ve pudra şekeri ile servis edilmiş. Üzerine limon suyu ve kabuğu gezdirilmiş, yine pudra şekeri ile servis edilmiş hallerini de gördüm. Hatta, tuzlu olarak tüketen de... Üzerine domates, peynir ve ızgara edilmiş mantar konulmuş ve öyle servis edilmiş. Tabii, reçel veya bal ile de servis edilebileceği de yazılmış bloglara. 

Ben ise, bu tarifi iki kez denedim ve ikisinde de üzerine donmuş frambuaz koyup pudra şekeri serptim. Evdekiler, frambuazın o ekşi tadı ile buluşan pudra şekerini bu pankek üzerinde pek bir beğendiler. :)

Peki nereden çıkmış bu Dutch Babies tarifi? 1900'lerin başında, Seattle'da Manca Cafe adında bir aile işletmesi olan bir restoranda sunulmaya başlamış, ilk kez. Restoranın sahibi Victor Manca'nın kızı bu pancake'e "Dutch Babies" adını vermiş. Diğer bir kaynağa göre ise de, Almanya'dan Amerika'ya göç eden "Pennyslvania Dutch" ismi verilen kişiler bu pancake'i yaptığı için, bu ad verilmiş. Bu kaynağa göre de, "Deutsch" yani Alman, ismi zamanla "Dutch"a dönüşmüş. Açıkçası, dilbilimle uğraşan bir kişi olarak, ben isminin nereden geldiğini çok merak etmiştim; sizlerle de paylaşmak istedim. 

Bir çeşit pankek olan Dutch Babies'i hazırlamak ve pişirmek de çok kolay. Pankek'te olduğu gibi tavada tek tek pişirmiyorsunuz. Malzemeleri çırpıp, iyice ısınmış ve tereyağ konmuş demir döküm tencere veya tavada sadece 10-15 dakika pişiriyorsunuz... İşte bu kadar! Peki, demir döküm tencereniz yoksa, nasıl yapabilirsiniz bu tarifi? Fırına dayanıklı sufle/sütlaç  kaplarını fırında önceden ısıtın ve içlerine tereyağ koyduktan sonra yumurta karışımını kaplara paylaştırın ve 10 dakika kadar pişirin. Sonra da, ılıkken üzerine pudra şekeri serpip meyve ile servis edin.

Diğer pankek tarifleri için tarif adlarına tıklayabilirsiniz: 



Malzemeler (2 kişilik): 

2 yumurta 
1/2 cup (yarım su bardağı) un
1/2 cup (yarım su bardağı) süt
1/4 çay kaşığı tuz

Tencereyi yağlamak için: 

1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek ve servis etmek için: 

Pudra şekeri ve frambuaz veya çilek taneleri (Ya da dilediğiniz bir meyve)

Yapılışı: 

1. Fırını önceden 225 derecede ısıtın. Bir demir döküm tencere veya tavayı fırının içerisine yerleştirin. 

2. Bir elektrikli çırpıcı/blender yardımıyla yumurta, un, süt ve tuzu iyice, köpürene dek çırpın.

3. İyice ısınmış olan demir döküm tencere veya tavayı dikkatli bir şekilde fırından çıkartıp, içine 1 yemek kaşığı tereyağı aktarın. Tereyağ anında, ısıdan dolayı, eriyecek. Tencereyi sağa sola hareket ettirerek, yağın kenarlara da bulaşmasını sağlayın.

4. Çırpmış olduğunuz yumurta karışımını tencereye veya tavaya dökün. 


5. 200 derece fırında pankek kabarana dek pişirin (Ben fırının ısısını düşürmeyi unutmuşum. 225 derecede 10 dakikada pişti). 


6. Fırından çıkarttıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpip meyve ile süsleyin.


 Soğutmadan servis edin. 


Afiyet olsun! 














Read More

10 Mart 2016 Perşembe

Yağsız Karnabahar Köftesi


Eğer evde karnabaharla arası hoş olmayanlar varsa ya da farklı bir karnabahar tarifi arıyorsanız, bu tarif tam da size göre. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Klasik karnabahar yemeğini tercih eden eşim bile çok beğendi tadını. Tabii ki çocuklar da... Bana göre diyete de uygun. Çünkü yağsız ve düşük kalorili. Ben, sadece, kullandığım yağlı kağıt biraz yapıştırdığı için, yapışmasın diye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağladım. O kadar... ;-)

Orjinal tarif ise, Just A Taste'ten. 


Malzemeler:

1 küçük baş karnabahar
1/4 cup küçük tavla zarı şeklinde doğranmış kuru soğan (1 küçük soğan)
1/4 cup rendelenmiş parmesan peyniri (Ya da fırında çabuk erimeyen Manyas veya İzmir tulum peyniri)
1/4 cup rendelenmiş bayat ekmek 
1 küçük yumurta
Tuz ve karabiber

Yapılışı: 

1. Karnabaharın çiçek kısımlarını küçük parçalara ayırın ( Sert ve büyük dal kısımlarını kullanmayacaksınız). Karnabahar parçalarını suda bekletip süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuzu da ekleyip kaynamaya bırakın. Yumuşayıp haşlandığında süzgece alıp suyunu iyice süzdürün (Su kalmaması gerekiyor). Suları iyice süzülmüş karnabaharları bir rondo/robot yardımıyla parçalayın. 

2. Derin bir kaba haşlanmış ve parçalanmış karnabahar parçaları, doğranmış soğan, parmesan peyniri, rendelenmiş ekmek ve yumurtayı alın. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurmaya başlayın. 


 Hamur özdeşleşince, aşağıda gördüğünüz gibi, köfte şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş  ve dilerseniz 1 yemek kaşığı ile yağladığınız bir tepsiye köfteleri dizin. 


Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika, köfteler kızarana dek, pişirin. 



Ev yapımı domates sosu/ketçapla veya yoğurtla servis edin. Afiyet olsun. 






Read More

26 Şubat 2016 Cuma

Çikolatali Mus Kek




Bu keki, ikram ettiğim kişiler tadını o kadar güzel ve hafif buldular ki... Bir an önce tarifi bloguma yazmamı istediler... 


Yapımı çok pratik ve sadece 4 malzeme ile yapılan bu kek, "Muhakkak Denenmesi Gerekenler" listesinde.



Orjinal tarif ise, Rachel Allen'dan.

MALZEMELER:
300 gr küçük parçalara ayrılmış bitter çikolata 
150 gr tereyağ
5 yumurta
50 gr pudra şekeri ya da robotta çekilmiş toz şeker

Üzerine serpmek için:
Kakao

yapılışı:

1. Fırını önceden 180 derecede  ısıtın. 20 cm çapında, kelepçeli bir kek kalıbının zemine yağlı kağıt yerleştirin ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın. 


2. Bir sos tavasına su alıp kaynamaya bırakın. Çikolata ve tereyağı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve kaynamakta olan sos tavasının üzerine bu kabı yerleştirin. Arada karıştırarak tereyağ ve çikolatanın iyice erimesini sağlayın. Erimiş çikolatayı ocaktan alın ve ılımasını sağlayın.


3. Yumurta ve şekeri ayrı bir derin kaseye alın. Mikser ile 10 dakika çırpın. 


4. Çikolata karışımını yumurta karışımına üzerine döküp bir spatula yardımıyla nazik bir şekilde alt üst ederek karıştırın.



5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20-22 dakika pişirin.



6. Fırından çıkınca, kalıbın soğumasını sağlayın. Üzerine kakao serpip servis edin.



Read More

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena