Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 Kasım 2015 Cuma

Petits Pots De Creme Vanille Tarifi




Petits pots de cremè vanille, bir Fransız tatlısı. Yapımı çok pratik. Sadece 4 malzemeli. Yumurta, süt, şeker ve 1 adet vanilya çubuğu. İşte tüm malzeme bu kadar! Belki aranızda, "Vanilya çubuğu kullanmadan toz vanilya ile bu tatlı yapılır mı?" diye soranlar olacaktır. Maalesef cevabım hayır. Çünkü bu tatlının ana malzemesi doğal vanilya (Toz vanilya ise, kimyevi işlem görmüş yapay bir madde. Vanilya çubuğu yoğun ve muhteşem vanilya kokusunu bırakıyor tatlının içine. O yüzden, muhakkak doğal vanilya kullanmalısınız bu tatlı için. 
Tadına gelince... Bence akşam yemeği sonrasında tüketilebilecek sütlü tatlılardan. Tadı çok hafif gerçekten. 
Bu nefis Fransız tatlısının tarifini Eat Love Jump adlı blogdan Türkçe'ye çevirdim (İnternette farklı tarifler var ama ben en pratik tarifi uyguladım). Orjinal tarif ise, La Tartine Gourmande'den alınmış. 
Malzemeler (4 kişilik)

2 yumurta +1 yumurta sarısı
1/3 cup ( 1 su bardağının üçte biri kadar) toz şeker
2 cup (2 su bardağı) süt)
1 vanilya çubuğu (Bıçakla uzunlamasına ortadan kesilmiş ve çekirdekleri sıyrılmış halde)
Yapılışı:

1. Sütü bir sos tenceresine döküp üzerine vanilya çubuğu ve çekirdeklerini bırakın. Kaynamaya başlayınca, ocağın altını söndürüp vanilyalı sütü soğuması ve vanilyanın aromasını süte iyice bırakması için bir kenara alın. Yarım saat sonra sütü süzgeçten geçirin. 
2. Fırını önceden 160 derecede ısıtın.
3. Bir kasede yumurtaları ve yumurta sarısını şeker ile iyice çırpın. Çırpmaya devam ederken, sütü yumurta-şeker karışımına yavaşça ekleyin.
4. karışımı remekinlere, yani sufle kaplarına paylaştırın. Üzerinde köpük oluştuysa, köpükleri almaya özen gösterin. 

Sufle kaplarını, içerisinde sıcak su bulunan bir tepsiye yerleştirin (Su, kapların yarısına kadar gelmiş olmalı). 

5. Tepsiyi fırına yerşetirip 35-40 dakika pişirin. Sürenin sonunda tatlıların ortası hala pişmemiş gibi görünebilir (Sufle kaplarını oynattığınızda tatlıların ortası hala yumuşak olacak ama soğuduğunda daha fazla kıvam alacaklar).
6. Sufle kaplarını soğumaya bırakın. Servis etmeden önce en az 3 saat kadar buzdolabında bekletin. Soğuk servis edin. 

Afiyet olsun! 














2 yorum:

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık bu tatlı bizim Trakyalıların yöresel tatlısı kaymaçina hem de aynısı arkadaşım acaba hangisinden hangisine geçmiş?

Feyza S. dedi ki...

Teşekkürler Özgen. Kaymaçina tatlısını duymuştum ama ne yedim ne de nasıl yapıldığını biliyorum. Ben de merak ettim şimdi. Bu tarifte herhangi kültürlerarası bir alışveriş mevzubahis mi?

Yorum Gönder

Yorumlarınızda isim belirtirseniz memnun olurum; böylece size vereceğim cevaplarda hitabım -Sevgili Adsız- şeklinde olmaz. Yorumlarınız ve ilginiz için teşekkürler!

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena